【如何做西红柿豆腐汤】西红柿豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。这道汤不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。
一、
制作西红柿豆腐汤的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。主要材料包括西红柿、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精等。做法上，先将西红柿切块炒软，再加入水煮沸，放入豆腐轻轻煮几分钟，最后调味即可。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的西红柿，口感更佳 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 使用北豆腐或南豆腐均可，根据喜好选择 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，出锅前撒入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 清水 | 500ml | 汤的浓度可根据个人喜好增减 |
三、制作步骤
1. 准备食材：西红柿洗净切块，豆腐切成小块，葱切葱花备用。
2. 炒西红柿：热锅凉油，放入西红柿翻炒至出汁，可加少许盐帮助出汁。
3. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转中火。
4. 加入豆腐：轻轻放入豆腐块，避免搅拌过猛，以免豆腐碎掉。
5. 调味：根据口味加入盐、鸡精，继续煮3-5分钟。
6. 出锅：撒上葱花，关火即可。
四、小贴士
- 西红柿可以提前用开水烫一下去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓汤，可加入少量淀粉水勾芡。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，但不易碎；老豆腐则更适合炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的西红柿豆腐汤了。简单、快速、营养全面，是家中餐桌上的好选择。
