【养肝汤薏米山药排骨汤的做法】在日常饮食中，适当搭配一些具有养肝功效的食材，有助于改善肝脏功能、促进身体代谢。薏米、山药和排骨是常见的食材，它们不仅营养丰富，还具有健脾养胃、清热利湿的作用，非常适合用来制作一道温和滋补的“养肝汤”。以下是一份详细的制作步骤与食材介绍。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 排骨 | 500克 | 补气养血，增强体质 |
| 薏米 | 50克 | 清热解毒，利水消肿 |
| 山药 | 200克 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10克 | 养肝明目，补充维生素 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 薏米提前浸泡1小时，山药削皮切块，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨、薏米、山药和生姜放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值总结
- 养肝护肝：薏米和山药有清热利湿、健脾养胃的作用，对肝脏健康有一定帮助。
- 增强体质：排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。
- 调理肠胃：山药含有丰富的膳食纤维，有助于消化吸收。
四、注意事项
- 薏米性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 汤品适合日常饮用，但不建议长期大量饮用，以免影响正常饮食结构。
- 若有特殊疾病或体质问题，建议咨询医生后再决定是否饮用。
通过合理搭配食材，这道“养肝汤薏米山药排骨汤”不仅味道鲜美，还能起到一定的养生作用。在日常生活中，适当调整饮食结构，有助于保持身体健康与良好状态。
