【简单但美味的凉拌秋葵的做法】凉拌秋葵是一道清爽开胃、营养丰富的凉菜，尤其适合夏季食用。做法简单，口感独特，深受很多人喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 秋葵 | 200克 | 新鲜为佳，选择嫩而直的 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议使用生抽提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 可用白醋或米醋替代 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 辣椒油 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 秋葵洗净，去掉顶部和尾部，保持整根完整。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入秋葵焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 将秋葵沥干水分，摆入盘中。 |
| 4 | 加入蒜末、生抽、香醋、盐、辣椒油和少许香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后淋上酱汁，轻轻拌匀即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.5克 | 提供基础营养 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 30毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 260毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 秋葵焯水时可加入几滴油，防止变色。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 凉拌秋葵最好现做现吃，避免放置时间过长影响口感。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道既健康又美味的凉拌秋葵，非常适合家庭日常饮食或朋友聚会时分享。
