【紫薯糯米饼的做法】紫薯糯米饼是一道健康又美味的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅绵密，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、步骤总结和营养特点等方面进行详细介绍。
一、
紫薯糯米饼主要由紫薯泥和糯米粉制成，口感软糯，味道香甜。制作时需要将紫薯蒸熟后捣成泥，再与糯米粉混合揉成面团，包入适量的豆沙或红糖等馅料，最后煎制而成。整个过程不需要复杂的工具，适合家庭操作。此外，紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质，是一种营养价值较高的食材。
二、做法步骤总结表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：紫薯200g、糯米粉150g、白糖30g、植物油适量、豆沙或红糖馅适量 | 紫薯可选用新鲜或冷冻的，根据口味调整糖量 |
| 2 | 紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟） | 蒸至能用筷子轻松穿透即可 |
| 3 | 将蒸熟的紫薯捣成泥，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀 | 可分次加入糯米粉，避免过干 |
| 4 | 揉成光滑的面团，静置10分钟 | 静置有助于面团更易塑形 |
| 5 | 将面团分成小剂子，捏成圆球，压扁成饼状 | 每个约50g左右 |
| 6 | 包入适量豆沙或红糖馅，收口捏紧 | 可根据喜好选择馅料 |
| 7 | 平底锅加热，刷一层油，放入糯米饼，小火煎至两面金黄 | 煎的过程中注意火候，避免焦糊 |
| 8 | 出锅后稍冷却即可食用 | 可搭配牛奶或豆浆一起享用 |
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可在紫薯泥中加入少量炼乳。
- 煎制时可用不粘锅，减少油的使用。
- 糯米饼不宜存放太久，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的紫薯糯米饼了。不仅好吃，还能为身体提供丰富的营养，是健康饮食的好选择。
