【芝麻苏打饼干的做法】制作芝麻苏打饼干是一项简单又美味的烘焙小点心，适合家庭日常制作或作为下午茶搭配。以下是根据传统做法整理出的详细步骤与材料清单，帮助您轻松完成这款经典小吃。
一、
芝麻苏打饼干是一种以面粉、糖、油为主要原料，加入芝麻和苏打粉（小苏打）制成的酥脆饼干。其口感香脆，带有浓郁的芝麻香味，是许多家庭喜爱的零食之一。制作过程中需要注意材料比例、面团的揉制以及烘烤温度和时间的控制，才能保证最终成品的酥脆度和风味。
以下是详细的材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助您顺利完成这道美食。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g 细砂糖 60g 黄油 80g 鸡蛋 1个 苏打粉 5g 芝麻 30g 水适量 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油软化后加入糖，搅拌至蓬松。 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 筛入面粉和苏打粉，混合成团。 4. 加入芝麻，轻轻揉匀。 5. 面团冷藏醒发10分钟。 6. 擀平后用模具压出形状，放入烤盘。 7. 烘烤：预热烤箱170℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 黄油需提前软化，便于搅拌。 - 面团不宜过度揉搓，以免影响酥脆度。 - 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。 - 可根据口味调整芝麻量或添加其他香料如香草精。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以轻松在家制作出香脆可口的芝麻苏打饼干。无论是作为早餐配搭还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份指南能为您的烘焙之路带来帮助！
