【肉末粉丝的家常做法】肉末粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道好，而且营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 200 | 建议选用肥瘦相间的 |
| 粉丝 | 100 | 沸水泡软后使用 |
| 葱花 | 10 | 增加香味 |
| 姜末 | 5 | 提味 |
| 蒜末 | 5 | 增加香气 |
| 生抽 | 15ml | 调味 |
| 老抽 | 5ml | 上色 |
| 料酒 | 10ml | 去腥 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2g | 增香提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入泡好的粉丝，轻轻翻炒，让粉丝充分吸收调味汁。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉丝不要泡太久，否则容易断，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或鸡精。
- 肉末可以选择牛肉或鸡肉，根据个人口味替换。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉末粉丝了。这道菜不仅简单快捷，还能满足全家人的味蕾，非常适合日常家庭餐桌。
