【绿豆冬瓜汤的做法】绿豆冬瓜汤是一道清爽解暑、营养丰富的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅口感清甜，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 绿豆 | 50-80 | 建议选用干绿豆，提前浸泡2小时 |
| 冬瓜 | 300-400 | 去皮切块，保留冬瓜皮更清香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香，可选 |
| 枸杞 | 10-15 | 可选，增加颜色和营养 |
| 清水 | 1500-2000ml | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块，生姜切片备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入绿豆和生姜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明软烂。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味可适量加盐或冰糖调味。 |
三、营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、降火明目的作用；冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和利尿。两者搭配，不仅能清热祛湿，还能增强身体免疫力，特别适合夏天食用。
四、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，否则会失去清香；
- 冬瓜皮含有丰富的营养成分，建议保留；
- 若想口感更细腻，可使用破壁机打碎后饮用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗清凉美味的绿豆冬瓜汤了。既健康又养生，是夏日餐桌上的理想选择。
