【酱烤五花肉的家常做法】酱烤五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肥而不腻，搭配酱料的浓郁风味，令人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松在家做出美味的酱烤五花肉。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500克 | 选用带皮五花肉更佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 五香粉 | 1茶匙 | 提升香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时防止粘锅 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理五花肉
将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制
将生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、蒜末、姜末和黑胡椒混合成酱料，均匀涂抹在五花肉上，腌制至少30分钟，时间越长越入味。
3. 烤制
- 烤箱预热至200℃，将五花肉放在烤盘上，刷一层食用油。
- 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可翻面一次，并再次刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），使表皮更加焦脆。
4. 收尾
烤好后取出稍放凉，切片装盘，可撒少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 如果没有烤箱，可用平底锅煎制，再加入少量水焖煮收汁，同样美味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香喷喷的酱烤五花肉，既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。快动手试试吧！
