【家常手撕包菜的家常做法】手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且口感爽脆、味道鲜美。它富含维生素和膳食纤维，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 包菜 | 1颗 | 选择新鲜、紧实的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后用手撕成小块，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入包菜翻炒，约1-2分钟，至变软。 |
| 4 | 加入生抽、醋和盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至包菜颜色变亮、口感脆嫩即可出锅。 |
三、小贴士
1. 手撕包菜比刀切更易入味，口感也更佳。
2. 炒制时间不宜过长，以免包菜失去脆感。
3. 若喜欢辣味，可加入少许花椒油或辣椒油。
4. 可根据个人喜好加入少量糖提鲜。
四、总结
家常手撕包菜是一道简单又营养丰富的菜肴，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的手撕包菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
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