【面包的家常做法步骤】制作面包虽然看似复杂，但其实只要掌握好基本材料和步骤，就能在家轻松完成。下面是一份简单易懂的面包家常做法总结，适合初学者尝试。
一、面包制作的基本材料（以基础白面包为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 高筋面粉 | 500 | 面包专用粉，筋度高 |
| 酵母 | 5 | 干酵母或鲜酵母均可 |
| 温水 | 260 | 水温约35℃左右 |
| 细砂糖 | 40 | 增加风味和帮助发酵 |
| 盐 | 8 | 提升味道和控制发酵速度 |
| 黄油（无盐） | 30 | 可选，增加柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和一小勺糖，静置5分钟，让酵母活化。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、盐、细砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将活化的酵母水倒入面粉中，用手或厨师机揉面，直到面团光滑不粘手。 |
| 4 | 如果使用黄油，可在揉面过程中加入，继续揉至面团能拉出薄膜。 |
| 5 | 将面团放入涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成所需大小的小面团，滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 将小面团放入烤盘，再次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液或牛奶。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度最好在25-30℃之间，避免过冷或过热。
- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎制，口感更接近“吐司”。
- 面包冷却后再切片，可以防止内部水分流失，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家做出香软可口的面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
