【姬松茸排骨汤的家常做法】姬松茸排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 姬松茸 | 50克 | 干品或新鲜均可，干品需提前泡发 |
| 排骨 | 300克 | 选择猪肋排，焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 姬松茸如果是干品，提前用温水浸泡30分钟至软，洗净备用；如果是新鲜姬松茸，直接清洗干净即可。
- 排骨冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，焯水去腥后捞出，冲洗干净。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放营养。
3. 加入姬松茸
- 在排骨汤快炖好时，加入泡发好的姬松茸，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 姬松茸 | 富含多种氨基酸和多糖，有助于提高免疫力，抗氧化 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 葱 | 提供维生素C，提升汤的香味 |
四、小贴士
- 姬松茸不宜长时间炖煮，以免破坏其营养成分。
- 想要汤色更清澈，可选用砂锅或陶瓷锅。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的姬松茸排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是一道非常值得尝试的汤品。
