【黄瓜蛤蜊汤的家常做法】黄瓜蛤蜊汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、补充蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤及所需材料。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选用嫩黄瓜，口感更佳 |
| 蛤蜊 | 200克 | 新鲜蛤蜊或冷冻均可，提前洗净 |
| 姜片 | 3片 | 增香去腥 |
| 蒜瓣 | 2瓣 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 500毫升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：黄瓜洗净切片，蛤蜊清洗干净，姜蒜切好备用。
2. 焯水蛤蜊：锅中加水烧开，放入蛤蜊焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒几下。
4. 加水煮汤：倒入清水，大火煮沸后转小火。
5. 加入蛤蜊：放入焯过水的蛤蜊，继续煮约5-8分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀即可关火。
7. 装盘享用：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 蛤蜊在烹饪前可以先用盐水浸泡一段时间，帮助吐沙。
- 若喜欢汤色更清澈，可在煮汤时盖上锅盖，减少水分蒸发。
- 黄瓜不宜煮太久，否则容易变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的黄瓜蛤蜊汤了。这道汤简单又健康，非常适合日常饮食搭配。
