【烤箱烤排骨的做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。通过合理的调味和恰当的烘烤时间，可以让排骨外焦里嫩、香气扑鼻。以下是详细的烤箱烤排骨做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜肋排，洗净后沥干水分。
2. 腌制排骨：用调料将排骨充分腌制，使其入味。
3. 预热烤箱：根据烤箱型号设定合适的温度。
4. 烤制过程：将排骨放入烤盘，分阶段进行烘烤。
5. 收尾上色：出炉前刷上酱料，增加色泽与风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 将排骨洗净，沥干水分，切成适当大小 | 排骨、清水、厨房纸 |
| 2 | 腌制：加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒、糖等调料，搅拌均匀，腌制至少2小时（可提前一晚） | 生抽、老抽、料酒、蒜、姜、盐、黑胡椒、糖 |
| 3 | 烤箱预热至200℃（上下火），烤盘铺上锡纸或油纸 | 烤箱、烤盘、锡纸 |
| 4 | 将腌好的排骨平铺在烤盘中，放入烤箱中层，烤20分钟 | 排骨、烤盘 |
| 5 | 取出翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤15分钟 | 蜂蜜、水 |
| 6 | 最后撒上葱花或芝麻，出炉即可 | 葱花、芝麻 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后几分钟调高温度至220℃。
- 使用空气炸锅也可以实现类似效果，但时间和温度需相应调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤排骨。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，非常适合忙碌的现代生活。
