【超简单葱炖猪蹄的家常做法】葱炖猪蹄是一道经典的家常菜，口感软糯、香气浓郁，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处。下面将从材料准备、步骤讲解以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 2只（约500克） | 建议选择前蹄，肉质更嫩 |
| 大葱 | 1根（约300克） | 去掉老根，切段备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片炒香，再加入猪蹄翻炒均匀。 |
| 3 | 加入适量清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入大葱段，继续炖煮15分钟，让葱香融入汤中。 |
| 5 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 猪蹄处理：提前焯水是关键，能有效去除腥味。
- 炖煮时间：猪蹄需要长时间炖煮才能软烂入味，建议使用砂锅或压力锅加快效率。
- 葱的选择：选用新鲜的大葱，味道更浓郁，口感更好。
- 调味灵活：可根据个人喜好加入少许酱油提色，或加入胡萝卜、土豆等搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又营养的葱炖猪蹄。简单、快捷、好吃，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这道菜！
