【油菜豆腐的做法】油菜豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由油菜和豆腐组成。这道菜不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。以下是制作油菜豆腐的详细步骤和所需材料。
一、
油菜豆腐的制作过程较为简单，关键在于火候的掌握和调味的恰当。豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择。油菜则需要焯水以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。在烹饪过程中，可以加入适量的调料如盐、酱油、蚝油等，使味道更加鲜美。整体做法适合新手尝试，且食材易得，是一道非常受欢迎的家常菜。
二、制作步骤与所需材料（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 油菜 300g、北豆腐 1块（约300g） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、姜末 1勺、盐 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯1分钟去豆腥味； 2. 油菜洗净，切成段； 3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末； 4. 放入油菜翻炒至变软； 5. 加入豆腐，轻轻翻炒； 6. 调入盐、生抽、蚝油调味； 7. 炒匀后出锅即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐焯水可去除豆腥味，同时让豆腐更紧实； - 油菜不宜炒太久，以免失去脆感； - 可根据口味添加辣椒或鸡精提味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的油菜豆腐了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望你喜欢这道简单的家常菜！
