【如何做印度奶油鸡】印度奶油鸡（Butter Chicken）是一道源自印度北部的经典菜肴，以其浓郁的奶油酱汁和香料风味深受喜爱。这道菜通常使用鸡肉，搭配番茄、奶油、香料等材料炖煮而成，口感丰富，适合家庭制作。以下是对如何做印度奶油鸡的总结与步骤说明。
一、
印度奶油鸡是一道以鸡肉为主料，结合奶油、番茄和多种香料炖制而成的美食。其核心在于酱汁的调制，通过慢火炖煮使鸡肉入味且软嫩。制作过程中需要注意香料的搭配与火候控制，确保成品口感醇厚、香气扑鼻。以下是详细的步骤与所需材料。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡肉 | 鸡腿肉或鸡胸肉 500g |
| 2 | 腌制鸡肉 | 姜蒜泥 1汤匙、酸奶 2汤匙、盐 适量、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、姜黄粉 1/2茶匙 |
| 3 | 烫煮鸡肉 | 将腌好的鸡肉放入沸水中煮熟，捞出备用 |
| 4 | 炒香料 | 在锅中加入少许油，放入洋葱炒至金黄，加入姜蒜末炒香 |
| 5 | 加入番茄 | 倒入切碎的番茄，小火炖煮至浓稠 |
| 6 | 加入香料 | 加入辣椒粉、孜然粉、香菜粉、姜黄粉等香料，搅拌均匀 |
| 7 | 加入奶油 | 倒入淡奶油或椰奶，搅拌均匀后小火煮5分钟 |
| 8 | 放入鸡肉 | 将煮好的鸡肉加入酱汁中，翻炒均匀 |
| 9 | 调味收汁 | 根据口味加盐和糖，继续炖煮10分钟，让鸡肉充分吸收酱汁 |
| 10 | 出锅装盘 | 盛出后撒上新鲜香菜或葱花即可食用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒粉用量，增加或减少辣度。
- 使用酸奶腌制鸡肉可以让肉质更嫩滑。
- 若想增加风味，可在酱汁中加入少量咖喱叶或香菜籽。
- 奶油鸡可搭配米饭、馕饼或烤面包食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道地道的印度奶油鸡。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食选择。
