虾尾作为一道常见的美食，因其鲜嫩多汁、味道鲜美而深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，虾尾总能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一款简单易学的家常做法，让这道美味轻松走进你的厨房。

首先，准备新鲜的虾尾和一些基础调料。虾尾最好选择个头适中且新鲜的，这样烹饪出来的口感更佳。同时，准备好生姜、大蒜、葱段以及适量的盐、生抽、料酒等调味品。这些材料都是家里常用的，不需要额外购买什么特别的东西。

接下来是处理虾尾的步骤。将买回来的虾尾清洗干净，去掉头部的沙包和背部的泥线，然后用清水冲洗几遍直至水清为止。接着，在锅里加入足够的清水，放入姜片和少许料酒，将处理好的虾尾焯水去腥。焯水的时间不宜过长，一般看到虾尾变色即可捞出沥干水分备用。

热锅凉油，先将切好的姜蒜末下锅爆香，再倒入焯好水的虾尾快速翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽提鲜，并根据个人口味撒入一些盐进行调味。为了让虾尾更加入味，可以在炒制过程中加入少量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，这样能让虾尾充分吸收调料的味道。

最后一步就是收汁装盘了。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花点缀增香，就可以关火盛盘享用了。一盘色泽红亮、香气扑鼻的家常虾尾就完成啦！

这款家常版的虾尾做法不仅操作简便，而且保留了虾肉本身的鲜甜滋味，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿美味佳肴的时候尝试。希望这份简单的教程能够帮助到大家，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！