【陈皮糖怎么做】陈皮糖是一种传统的小吃，具有独特的果香和清新的口感，深受许多人的喜爱。制作陈皮糖并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松做出美味的陈皮糖。以下是对陈皮糖制作方法的总结与详细步骤。
一、制作陈皮糖的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 陈皮 | 100克 | 建议选用新会陈皮，品质更佳 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 用于煮制糖浆 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味，防止氧化 |
| 糖霜 | 适量 | 用于裹糖，增加口感 |
二、制作步骤
1. 准备陈皮
将陈皮用清水洗净，去除表面杂质。然后放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其软化。
2. 切丝
将泡软的陈皮切成细丝，尽量保持均匀，方便后续处理。
3. 煮制
在锅中加入清水和白砂糖，小火加热至糖完全融化。加入陈皮丝和柠檬汁，继续煮约10-15分钟，直至糖浆变稠。
4. 晾干
将煮好的陈皮糖取出，放在竹筛或烤盘上，放置在通风处晾干。可适当翻动，避免粘连。
5. 裹糖
待陈皮糖稍干后，撒上糖霜轻轻拌匀，使每根陈皮糖都均匀裹上糖粉。
6. 保存
将做好的陈皮糖装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存，可长期食用。
三、小贴士
- 陈皮的选择直接影响最终味道，建议使用老陈皮或新会陈皮。
- 糖浆不宜过稠，否则会影响陈皮的口感。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖的用量。
- 自制陈皮糖不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香甜可口的陈皮糖了。不仅健康美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友，非常有心意。
