【鸡蛋裹花生米的做法】鸡蛋裹花生米是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富。它不仅适合做家常菜，也常作为下酒菜或下午茶点心。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
鸡蛋裹花生米是一道以鸡蛋为主料，包裹花生米后进行油炸的美食。做法简单，但关键在于掌握好面糊的比例和油温控制。花生米可以提前炒香，增加风味。整体口感外脆内软，是很多人喜爱的家常小吃。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡蛋 2个、花生米 50克（可选） |
| 辅料 | 面粉 3大勺、淀粉 1大勺、盐 少许、食用油 适量 |
| 可选调味 | 烧烤粉、五香粉、辣椒粉等（根据个人口味添加） |
| 步骤1：准备材料 | 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐搅拌均匀，形成面糊。 |
| 步骤2：加入花生米 | 在面糊中加入炒香的花生米，轻轻拌匀，使花生米表面裹上一层薄薄的面糊。 |
| 步骤3：油炸 | 锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），将裹好面糊的花生米放入锅中炸至金黄。 |
| 步骤4：捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易裹住花生米，太稠则影响口感。
- 花生米可以提前用平底锅炒香，味道更浓郁。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据喜好加入不同调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥内香的鸡蛋裹花生米了。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
