【鲤鱼酸辣汤的做法】鲤鱼酸辣汤是一道以鲤鱼为主料，搭配多种配料制作而成的汤品，口感鲜香、酸辣开胃，尤其适合在寒冷季节食用。这道菜不仅味道独特，还富含蛋白质和营养成分，是家庭餐桌上的常见选择。
以下为鲤鱼酸辣汤的详细做法总结：
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲤鱼 | 1条（约500g） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 豆腐 | 1块（约200g） |
| 青葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 酸辣汤底 | 1包 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块；
- 胡萝卜切片，香菇切片，豆腐切小块，青葱切段，姜切片备用。
2. 煎鱼
- 热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入姜片爆香，加入胡萝卜、香菇翻炒几下。
4. 煮汤
- 加入煎好的鲤鱼和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入豆腐与调味
- 放入豆腐块，加入酸辣汤底、盐、白胡椒粉，继续煮5分钟。
6. 收尾
- 最后撒上青葱段，关火即可。
三、小贴士
- 鲤鱼可选用草鱼或鲫鱼替代，风味略有不同；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架同煮；
- 酸辣汤底可根据个人口味调整，也可使用自制辣椒油代替。
通过以上步骤，一碗鲜香扑鼻、酸辣适口的鲤鱼酸辣汤就完成了。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
