【清补羊肉汤的做法】清补羊肉汤是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤品，具有温中散寒、补气养血、增强体质的功效。尤其适合体虚、怕冷、气血不足的人群食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清补羊肉汤的主要原料是羊肉，搭配一些常见的中药材和辅料，如当归、黄芪、枸杞等，能够起到很好的滋补作用。羊肉性温，能暖中益气，而药材则有助于调和阴阳、增强体质。在制作过程中，需要注意羊肉的处理方式，避免腥味过重；同时炖煮时间要充足，才能让营养成分充分释放出来。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 清补羊肉汤 |
| 主要食材 | 羊肉（500g）、姜片（3-4片）、红枣（5-6颗）、枸杞（适量） |
| 辅材 | 当归（10g）、黄芪（10g）、盐（适量） |
| 烹饪工具 | 砂锅或高压锅 |
| 做法步骤 | 1. 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥 2. 洗净后与姜片、红枣、当归、黄芪一同放入砂锅 3. 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 4. 出锅前加入枸杞和盐调味 |
| 口感特点 | 汤色清澈，羊肉鲜嫩，香气浓郁，滋补而不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁元素、维生素B族，有助于补血养气、增强免疫力 |
| 适用人群 | 体虚畏寒、气血不足、产后恢复、冬季养生者 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。
- 若使用高压锅，炖煮时间可缩短至30分钟左右。
- 可根据个人口味加入少量白胡椒粉，增加风味。
通过以上内容可以看出，清补羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的传统滋补汤品。无论是家庭日常食用还是节日宴席，都能带来温暖与健康。
