【排骨松茸汤的做法】排骨松茸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了排骨的醇厚与松茸的清香，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 松茸 | 200g | 新鲜或干品均可，干松茸需提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 或根据锅具容量调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 松茸清洗干净，如果是干松茸，提前用温水泡发30分钟至软。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入松茸，继续炖煮30分钟至40分钟，至汤色浓郁、香味四溢。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 松茸 | 含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，具有增强免疫力的作用 |
| 姜、葱 | 促进消化，增加食欲 |
| 清水 | 补充水分，调节汤的浓度 |
四、小贴士
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除排骨的腥味。
- 如果使用干松茸，建议提前泡发并保留泡发水，可提升汤的鲜味。
- 汤炖好后可以撒上少许枸杞或香菜，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的排骨松茸汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常合适的选择。
