秋天是栗子最鲜美的季节，无论是街头巷尾的小摊，还是自家厨房里的一碗热粥，栗子总能带来温暖与满足。今天就来分享几种栗子的家常做法，让这颗小小的坚果在你的餐桌上大放异彩。

1. 栗子炖鸡

材料：

- 鸡肉500克

- 栗子200克

- 姜片几片

- 料酒适量

- 生抽、老抽各一勺

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血沫。

2. 栗子剥壳去皮备用。

3. 锅中放油，加入姜片爆香，放入鸡肉翻炒。

4. 加入料酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。

6. 放入栗子，小火慢炖约1小时，最后加盐调味即可。

2. 栗子烧排骨

材料：

- 排骨400克

- 栗子200克

- 大葱一段

- 姜片几片

- 八角一颗

- 老抽、生抽各一勺

- 糖一小勺

- 料酒适量

步骤：

1. 排骨剁成小块，焯水后捞出备用。

2. 栗子剥壳去皮。

3. 锅中加油，放入糖炒至融化呈琥珀色，加入排骨翻炒至上色。

4. 加入姜片、大葱段和八角继续翻炒。

5. 倒入料酒、生抽和老抽，加水没过排骨。

6. 放入栗子，小火炖煮约40分钟，直至汤汁浓稠即可。

3. 栗子粥

材料：

- 大米1杯

- 栗子200克

- 冰糖适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，提前浸泡半小时。

2. 栗子剥壳去皮，切成小块。

3. 将大米和栗子一起放入锅中，加入适量清水。

4. 大火煮开后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。

5. 粥煮至粘稠时加入冰糖调味，继续煮至冰糖完全融化即可。

4. 栗子沙拉

材料：

- 栗子200克

- 苹果一个

- 葡萄干适量

- 柠檬汁少许

- 蜂蜜一勺

步骤：

1. 栗子煮熟后剥壳去皮，切成小块。

2. 苹果洗净去核，切成小丁。

3. 将栗子、苹果丁和葡萄干混合在一起。

4. 挤入柠檬汁，加入蜂蜜拌匀即可。

这些简单的栗子家常做法，不仅保留了栗子的原味，还融入了不同的烹饪技巧，让你在家也能轻松享受到美味。无论是炖菜还是甜品，栗子都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！