家常菜之清炒四季豆
四季豆，又名菜豆或芸豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。在忙碌的工作日里，一道简单易做的清炒四季豆，既健康又美味，无疑是家庭餐桌上的不二之选。
制作这道菜的关键在于火候的掌握和调料的选择。首先，将新鲜的四季豆洗净后切成适中的段状，这样既能保证烹饪时受热均匀，也能让口感更加爽脆。接着，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入蒜末爆香。蒜香四溢之时，加入切好的四季豆翻炒几下，使其表面微微泛黄。此时，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味，并撒上一些葱花提鲜。最后，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
值得一提的是，清炒四季豆不仅保留了食材本身的原汁原味，还最大限度地减少了营养成分的流失。此外，这道菜的做法简单快捷，非常适合厨房新手尝试。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人食欲大增。
总之，“家常菜之清炒四季豆”以其简单的工序和出色的风味，成为了无数家庭餐桌上的经典之作。如果你也想为自己和家人带来一份清新健康的美食体验，不妨试试这道菜吧！
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