在家中制作草莓酱不仅简单易行，还能确保食材的新鲜与健康。以下是自制草莓酱的具体步骤，让你轻松享受美味的果酱。
首先，准备新鲜的草莓。挑选那些色泽鲜艳、果实饱满的草莓，这样可以保证最终成品的口感和味道。将草莓用清水洗净后，去掉蒂部，切成小块备用。
接着，将切好的草莓放入锅中，加入适量的白砂糖。糖的用量可以根据个人口味调整，但通常建议每500克草莓配300克糖，这样既能突出草莓的甜味，又能起到防腐的作用。
然后，开中小火慢慢加热草莓和糖的混合物。在加热过程中，需要不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，草莓会逐渐释放出汁水，糖也会慢慢融化并形成糖浆状。
当草莓酱开始变得浓稠时，可以加入几滴柠檬汁。柠檬汁不仅能增加酸味，还能帮助草莓酱更好地凝固，同时还能延长保存时间。
最后，将煮好的草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，趁热密封。待其自然冷却后，放入冰箱冷藏即可。自制的草莓酱可以在冰箱中保存数周，随时取用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的草莓酱了。无论是涂抹面包还是搭配酸奶，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
