在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜丸子汤无疑是暖胃又暖心的最佳选择。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。接下来，我们就一起来学习如何制作这道经典的白菜丸子汤吧！

所需食材：

- 白菜：适量（约300克）

- 猪肉馅：200克

- 姜末：少许

- 香葱：1根

- 盐：适量

- 生抽：1茶匙

- 鸡精或鸡粉：少许

- 淀粉：1茶匙

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

首先将白菜洗净，切成细丝备用；香葱切碎备用。猪肉馅中加入姜末、盐、生抽、鸡精和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

2. 包制丸子

用手将调好的肉馅捏成大小均匀的小丸子，确保每个丸子都能完整地包裹住肉馅。

3. 烹饪过程

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入准备好的白菜丝，煮至白菜变软。接着轻轻将肉丸下入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘底。待丸子浮起后，继续煮5分钟左右，让丸子充分吸收汤汁的味道。

4. 调味与出锅

最后根据个人口味调整盐分，并撒上切好的香葱碎即可关火。一锅香气四溢的白菜丸子汤就完成啦！

小贴士：

- 在制作肉丸时，可以适当增加一些蔬菜丁，比如胡萝卜或者香菇，这样不仅能增加口感层次，还能提升营养价值。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在煮汤时加入少量的猪骨高汤或者鸡汤，味道会更加鲜美。

白菜丸子汤以其清淡可口的特点深受人们喜爱，尤其是在忙碌了一天之后，来上这么一碗热乎乎的汤，既能补充体力又能放松心情。希望今天的分享能帮助大家轻松做出一道美味的家常菜！