炒扁豆怎么做
炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何做出一道色香味美的炒扁豆。
首先，准备食材。你需要新鲜的扁豆，适量的猪肉或者鸡肉切片，蒜末、姜末各少许，以及一些调味料如盐、酱油、糖和胡椒粉。如果喜欢的话，还可以加入一些辣椒增加风味。
接着是处理扁豆。将扁豆洗净后，去掉两头和筋络，然后切成段状。扁豆一定要煮熟才能食用，所以这一步非常重要。你可以先将扁豆放入沸水中焯水几分钟，直到颜色变得翠绿且稍软，然后捞出沥干备用。
热锅凉油，先将肉片下锅煸炒至变色，加入蒜末和姜末爆香。接着倒入焯好的扁豆，翻炒均匀。这个时候可以加入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉进行调味。如果你喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些辣椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道简单的炒扁豆就完成了。它色泽鲜亮，味道清香，既健康又美味，非常适合搭配米饭一起享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
希望这篇文章能够满足你的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
