花菜，又名西兰花，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，经常食用对身体大有裨益。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的炒花菜。
准备材料：
- 花菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 酱油：少许
- 白糖：少许
制作步骤：
1. 准备工作
将花菜洗净后切成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能藏在花菜中的小虫子或杂质。同时，将大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成段备用。
2. 焯水处理
锅中加入清水烧开，放入少量盐和几滴食用油，将花菜焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持花菜的翠绿色泽和脆嫩口感。
3. 热锅爆香
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 翻炒花菜
加入焯好水的花菜，快速翻炒均匀，让每朵花菜都裹上油香。
5. 调味收汁
在翻炒过程中，加入适量的盐、少许酱油和白糖，继续翻炒至花菜完全熟透且入味。最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
温馨提示：
- 焯水的时间不宜过长，以免影响花菜的口感和营养。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许鸡精或者味精提鲜。
- 根据个人喜好，还可以加入胡萝卜丁或青椒块一起翻炒，增加菜品的色彩层次。
这道简单易学的炒花菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！
