排骨汤怎么炖好吃
发布时间：2025-04-07 19:34:55来源：
教你做出营养美味的排骨汤
排骨汤是一道家常又滋补的菜肴，如何让这道汤更加鲜美可口呢？首先，选材至关重要。挑选新鲜的猪肋排，剁成适当大小的小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤会更加清澈不腥。
接着是焯水步骤，将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出，用温水冲洗干净备用。然后准备配料，比如胡萝卜、玉米、山药等，切块备用。
炖汤时建议使用砂锅或高压锅，先将排骨放入锅中，加入足够的热水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮油。如果使用高压锅，则需要根据具体型号调整时间，通常约20-30分钟即可。最后加入蔬菜，再炖10分钟左右，调味只需加盐即可。
这样炖出的排骨汤汤色清亮、肉质软烂、味道鲜美，既营养又健康，非常适合家庭日常食用。
（责编： BAZHONG）
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