羊肉串的腌制方法羊肉串的家常做法

发布时间：2025-03-16 17:23:51来源：

羊肉串是许多人喜爱的美食，其独特的风味离不开精心的腌制。首先，准备新鲜的羊肉块，切成大小均匀的小方块，这样可以确保每一块都能均匀入味。接着，将切好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉以及少许酱油和料酒，用手轻轻抓匀，让调料充分渗透到肉里。为了增加香气，还可以加入一些切碎的大葱和生姜。

腌制时间至少需要30分钟，如果能放置更长时间，比如2-3小时甚至过夜，则效果更佳。腌制过程中，每隔一段时间翻动一次羊肉，使其更加均匀地吸收调料。腌制完成后，用竹签或铁签将羊肉穿成串，注意不要穿得太紧，以免烤制时受热不均。最后，将穿好的羊肉串放在预热好的烤箱或炭火上进行烤制，期间可刷上一层薄油，翻面继续烤至表面金黄即可。