茄子的做法——家常美味轻松学
茄子的做法——家常美味轻松学
茄子是一种非常常见的蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有多种维生素和矿物质。今天,我们就来学习几种简单易学的茄子做法,让家常餐桌增添几分不一样的风味。
一、【鱼香茄子】
材料:长茄子、猪肉末、葱姜蒜、泡椒、生抽、糖、醋、淀粉。
步骤:
1. 茄子切条,用油炸至金黄捞出;
2. 锅中留底油,下入肉末炒熟,加入葱姜蒜末、泡椒炒香;
3. 加入适量水,调入生抽、糖、醋,再将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀;
4. 最后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。
二、【蒜蓉烤茄子】
材料:圆茄子、蒜末、生抽、盐、糖、香菜。
步骤:
1. 茄子洗净切开,表面划几刀,放入预热好的烤箱中烤制;
2. 烤制过程中准备蒜蓉酱,将蒜末、生抽、盐、糖混合均匀;
3. 茄子烤好后取出,刷上蒜蓉酱,继续烤制几分钟;
4. 出炉后撒上香菜碎即可食用。
三、【凉拌茄子】
材料:茄子、蒜末、辣椒油、酱油、香醋、白糖、香菜。
步骤:
1. 茄子切条,蒸熟后放凉;
2. 将蒜末、辣椒油、酱油、香醋、白糖调成汁;
3. 将汁倒入茄子中,撒上香菜即可。
以上就是三种不同口味的茄子做法,大家可以根据自己的喜好选择尝试,相信你也能做出美味的茄子佳肴。
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