在中国的快递行业中，EMS（中国邮政速递物流）与顺丰速运是两大巨头，两者各有特色，在不同的服务领域中占据着重要位置。对于消费者来说，选择哪家快递公司往往取决于他们对时效性的需求以及物品的价值。

首先，从整体速度来看，顺丰速运通常被认为更快。顺丰拥有先进的物流系统和庞大的自有运输网络，包括飞机、货车等，这使得其能够提供更快速的服务，尤其是在国内重点城市之间的快递配送上。顺丰还提供了次日达、隔日达等多种时效选择，以满足不同客户的需求。

相比之下，EMS虽然在国际业务方面有着不可替代的地位，但在国内快递市场上，尤其是在一线城市之间的小件包裹配送方面，相比顺丰可能会稍显逊色。不过，EMS的优势在于其覆盖范围广，即使是在偏远地区，也能提供配送服务，这是其他快递公司难以比拟的。

综上所述，如果追求速度，顺丰可能是更好的选择；但若需要将物品送达偏远地区，则EMS会是更合适的选择。当然，具体哪家更快还需根据实际情况来判断，比如寄件地、收件地以及所寄物品的性质等因素都会影响最终的配送时间。