随着城市化进程的不断加快，街边小吃摊成为众多创业者的选择。2018年，一些小吃摊凭借其独特的口味和营销策略，成为了市场上的一匹黑马，赚得盆满钵满。接下来，我们将介绍几个2018年最赚钱的街边小吃摊。

首先，提到2018年的街边小吃摊，不得不提的是炸鸡摊。炸鸡摊因其口感酥脆、味道鲜美而深受消费者喜爱。很多炸鸡摊通过提供多样化的口味选择，如香辣味、蒜香味等，满足了不同消费者的需求，从而吸引了大量的顾客。其次，烧烤摊也是2018年非常受欢迎的小吃摊之一。烧烤摊以其独特的炭火烤制方式，保留了食材的原汁原味，让食客们大呼过瘾。此外，一些创新的小吃摊也取得了不错的成绩。比如，将传统小吃与现代元素相结合，推出了一些新颖的小吃，如冰淇淋煎饼、芝士薯条等。这些创新小吃不仅吸引了年轻人的目光，也带动了整个小吃市场的繁荣。

综上所述，2018年最赚钱的街边小吃摊主要集中在炸鸡摊、烧烤摊以及创新小吃摊。这些小吃摊凭借着独特的口味、丰富的选择以及创新的营销策略，在市场上获得了巨大的成功。对于想要创业的人来说，可以从中获得一些启示，选择适合自己并且有市场需求的小吃项目进行创业。